Hallo Frei*pilzzucht,
herzlich Willkommen bei uns im Forum!
Vermutlich hast du Recht, dass das Schimmel ist. Aber mit Freiland Kulturen kenne ich mich kaum aus.
Der Schimmel tut deinem Pilz in diesem Fall wahrscheinlich nichts.
Ich kann den "Schimmel" aber nicht beim Namen nennen.
Wenn die Brut in Ordnung war, werden die richtigen Pilze schon noch kommen, wenn es bei dir so schön feucht und nicht zu heiß ist/war.
Falls du Angst hast, dass der Schimmel für dich schädlich sein könnte, kannst du ihn oberflächlich entfernen.
Soweit ich weiß, sind schädliche Stoffe bei Schimmeln meist in den Sporen vorhanden und nicht im Mycel. Dafür kann ich aber keine Garantie übernehmen.
Rechtzeitiges Entfernen könnte in deinem Fall also möglicherweise helfen.
Nun die Frage was tun mit der kommenen Ernte? Was tun mit der Anlage?
Mir ist nicht klar, was du meinst, bzw. worauf sich das bezieht.
Schöne Grüße
Fabian