Informationen zum Stockschwämmchenanbau

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Mycelio
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Informationen zum Stockschwämmchenanbau

Beitrag von Mycelio » Dienstag, 02. Februar 2021 08:02

Vorsicht, Baustelle...
Hieraus soll eine Sammlung von Links entstehen, mit nützlichen Informationen zum Thema Stockschwämmchen aka Kuehneromyces mutabilis, dessen Zucht und Eigenheiten.


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Den ersten Link hatten wir schon hier. Ist auf englisch und nicht so wichtig.
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Greenhouse culture experiments on Kuehneromyces mutabilis
Authors: Issakainen, Jouni & Pihlaja, Kati & Smolander, Jenni
Journal: Karstenia, Volume 57 (2017), Issue 1-2, pages 17-32.
https://www.funga.fi/Karstenia/Karsteni ... 2017-3.pdf
Die finnischen Autoren lassen besiedelte Holzstücke verschiedener Größe, sowie Substratzylinder aus feinen Holzspänen (Erle, mit 3% Weizenmehl aufgewertet, 8cm Durchmesser, ca 12cm Länge, 350g Feuchtgewicht) indoor in Eimern mit Erde fruchten.
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Ein älteres Buch von einem Pionier der Stockschwämmchenzucht:
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Holzbewohnende Pilze,
Anzucht und Holzmykologie.

Walter Luthardt, Die neue Brehm-Bücherei, 1969, 122 Seiten
ISBN: 978-3-89432-786-6
https://www.neuebrehm.de/buecher/445-ho ... ende-pilze
Gebraucht kann man es auch für die Hälfte bekommen. Hier gibt es das Inhaltsverzeichnis und die ersten Seiten als Leseprobe:
https://www.neuebrehm.de/uploads/books/ ... xtract.pdf
Ich denke der Autor war vor 75 Jahren der erste, der die Biologie des Stockschwämmchens so gut verstanden hatte, dass er bei seiner umfangreichen Outdoor-Zucht auf Holzstämmen häufig maximale Erträgen erzielen konnte.
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Bei den folgenden zwei Sachen könnte ich Hilfe gebrauchen...
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Diesen bestimmt sehr wichtigen Artikel kann ich im Netz nicht finden:
Zur Möglichkeit der industriellen Erzeugung des Stockschwämmchens
bzw.
"Possibilities for industrial production of Kuehneromyces mutabilis"
Gramss, G.
Der Champignon : Zeitschrift für den Pilzanbau, Teil 27, 1987, Nr. 313, S.32-35

Ich sehe ihn nur im Katalog einer niederländischen Universitätsbibliothek.
https://www.library.wur.nl/WebQuery/titel/722132
Kennt sich jemand mit hiesigen Bibliotheken aus und weiß, wie und wo man da rankommt?


Im englischen Buch
The Biology and Cultivation of Edible Mushrooms
S. T. Chang, W. A. Hayes
Academic Press
gibt es von Seite 424 bis 443 ein sehr erhellendes Kapitel von G. Gramss über seine verfeinerten Methoden beim Anbau des Stockschwämmchens.
Hat jemand dieses Buch?
Bei GoogleBooks kann man zwar die meisten Seiten des Kapitels einsehen, aber es wäre toll, wenn wir an den richtig spannenden Stellen wüssten, wie es weitergeht.
https://books.google.de/books?id=-yngBA ... hl=de&sa=X
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Und weitere Links, alles vom selben Autor und immer PDF-Dateien zum Download
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Die Abhängigkeit einiger holzbewohnender Speisepilze von Umweltfaktoren in der generativen Phase.
G. Gramss, Zeitschrift für Pilzkunde Nr.40, 1974
https://www.dgfm-ev.de/publikationen/ar ... ven-phase/
Auswirkungen von Umwelteinflüssen auf Fruchtkörper vom Stockschwämmchen und Vergleiche mit dem viel empfindlicheren Austernseitling.
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Konkurrenzpilze und Parasiten in den Kulturen holzbewohnender Speisepilze.
G. Gramss, Zeitschrift für Pilzkunde Nr. 41, 1975
https://www.dgfm-ev.de/publikationen/ar ... peisepilze
Was so alles passieren kann, wenn Stockschwämmchen im großen Stil im Freiland angebaut werden.
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Ab hier kommt das Stockschwämmchen höchstens nebenbei vor,
jedoch sollten wir Links zu den Artikeln im Forum behalten,
wenn auch vielleicht an anderer Stelle.
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Die Fruchtbildung höherer Pilze. I.
Beobachtungen zur Sekundärfruchtbildung
G. Gramss, Zeitschrift für Pilzkunde Nr. 45(1), 1979
https://www.dgfm-ev.de/publikationen/ar ... chtbildung,
wenn manchmal Pilze auf Pilzen wachsen.
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Die Fruchtbildung höherer Pilze II.
Holzzerstörende Basidiomyceten
G. Gramss, Zeitschrift für Pilzkunde Nr. 45(2), 1979
https://www.dgfm-ev.de/publikationen/ar ... er-pilze-2
Vergleich von 24 Arten von Holzpilzen und deren Fruchtungsfähigkeit unter verschiedenen Bedingungen.
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Die Fruchtbildung höherer Pilze III.
Mist- und boden-bewohnende Basidiomyceten
G. Gramss, Zeitschrift für Pilzkunde Nr. 46(2), 1980
https://www.dgfm-ev.de/publikationen/ar ... er-pilze-3
Incl. Parasol Rötelritterling und div. Champignonarten.
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Die Fruchtbildung höherer Pilze IV.
Auslösung der Fuchtbildung durch mechanische Mycelverletzungen
G. Gramss, Zeitschrift für Pilzkunde Nr. 47(2), 1981
https://www.dgfm-ev.de/publikationen/ar ... er-pilze-4
Fruchtkörperbildung nach Verletzung des Myzels.
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Entwicklungsrichtungen im Anbau von Lepista nuda Fr. ex Bulliard 1789.
G. Gramss, Zeitschrift für Pilzkunde Nr. 43(2), 1977
https://www.dgfm-ev.de/publikationen/ar ... liard-1789
Substrate, Fruchtbildung und Anbauvarianten. Die Nest-Methode scheint interessant zu sein.
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Experimentelle Belege für fakultativen Nekrotrophismus bei dem hexenringbildenden Basidiomyceten Lepista nuda (Bull.ex Fr.cke).
G. Gramss, Zeitschrift für Pilzkunde Nr. 50(2), 1984
https://www.dgfm-ev.de/publikationen/ar ... -ex-fr-cke
Wenn er das Gras zum Fressen gern hat...
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Re: Informationen zum Stockschwämmchenanbau

Beitrag von malda » Dienstag, 02. Februar 2021 18:07

Ei da mach ich mit :D

Zu deinen beiden Artikeln, an die du nicht ran kommst - die hab ich beide. Das bekommt du über die Fernleihe bei deiner „Heimatbibliothek“ => geniales Angebot! Das müsste auch bei dir funktionieren.
Im „Champignon“ gibt es noch mehr interessante Artikel zu z.B. Samtfußrübling, Schwefelkopf,...man muss nur genau wissen wo es steht (was das größere Problem ist) – dann kann man bestellen.

Gleiches gilt für alle hier noch aufgeführten Literaturstellen, die hauptsächlich das Stockschwämmchen betreffen:

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Methode zur Feststellung der Virulenz bei den Zuchtstämmen holzbewohnender Speisepilze.
G.Gramß (1972). Zeitschrift f.Pilzkunde 38, 89-97
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Einfluß der Beeterde auf Freilandertrag und Kulturmethodik einiger holzbewohnender Speisepilze.
G.Gramß (1979). Champignon 212, 13-22
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Die Kultur von Speisepilzen auf Kompaktholz
G.Gramß (1975). Champignon 167, 12-28
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Untersuchungen zur Öko- und Stoffwechselphysiologie von Kuehneromyces mutabilis als Grundlage praxisorientierter Kultivierungsverfahren
Dissertation Elke Wissig (1982)
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Air temperature and substrate moisture content influence growth and yielding of sheathed woodtuft (Kuehneromyces mutabilis).
Ulinski, Z. & Szudyga, K. (2005). Vegetable Crops Research Bulletin 63: 161–168.
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