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Re: Klorasling

Verfasst: Montag, 13. Februar 2012 23:27
von Gonzo
alles klar dann lass es dir schmecken^^

Re: Klorasling

Verfasst: Mittwoch, 15. Februar 2012 14:58
von davidson30
hallo

kleiner geschmacksbericht ...


bin angenehm überrascht .... die pilze wurden in butter angebraten ... und mit etwas reis zu einen pilzrisotto .

die pilze haben einen angenehmen pilzgeschmack ... nicht aufdringlich ... eher dezent wohlschmeckend ... mit einer nussigen note ...

auch werden die pilze nicht schleimig sondern bleiben schön bissfest ... aber um einiges weicher als der ks

würde den shimeji´s mindestens 9 von 10 punkten geben ... ja schon fast den titel delikatesse verleihen .

nach entnahme von 2 drittel des risottos wurde etwas petersilie beigefügt ... ich fand die beigabe der petersilie nicht als geschmacksaufwertung ... im gegenteil .... der leckere geschmack der shimejis würde schon etwas von der petersilie überdeckt .

von den 2 restlichen dritteln hab ich dann die hälfte mit etwas obers übergossen ... und noch für eine minute auf der platte gelassen .... der sahnige geschmack des obers war eine aufwertung des gerichts :)

achja gewürzt wurde nur mit salz und etwas pfeffer ... sonst nichts


ich denke ich habe einen neuen lieblingspilz gefunden :) :) :)

und ich hoffe mal er macht beim züchten genau soviel spass wie beim essen .


Bild




gut kulturpilz

fritz

Re: Klorasling

Verfasst: Mittwoch, 15. Februar 2012 15:35
von UglyRasputin
davidson30 hat geschrieben: und ich hoffe mal er macht beim züchten genau soviel spass wie beim essen .
Mit dem Stamm vom Merkur hatte ich weniger Erfolg, beide Gläser sind eingegangen. Der braune Shimeji vom Spar (Edlinger's Zucht) sieht schon besser aus, hat die Pappe schneller und dichter durchwachsen und ist anscheinend einem Kaffee/Stroh gemisch noch nicht so sehr abgeneigt. Mal sehn wie er sich weiterentwickelt.

Wäre sehr schon, wenn du deine Versuche auch dokumentierst, im Netz findet sich in der deutschen sprache leider recht wenig infos zur Zucht.

MfG Dave

Re: Klorasling

Verfasst: Mittwoch, 15. Februar 2012 18:14
von Holzwurm
davidson30 hat geschrieben: würde den shimeji´s mindestens 9 von 10 punkten geben ...
Also da bin ich dabei, ich hatte meine shimeji´s mit Pfeffer, Salz und Zwiebeln angebraten als Beilage und ich war echt begeistert :D

Mein Stamm (gekauft bei Kaufland) war "Made in Korea" und lässt sich hervorragend auf Pappe clonen ... er sah nach 2 Tagen schon aus wie ein aufgeblasenes weisses Kaninchen :shock: ... seid 2 Tagen liegt die erste Pappe auf Dübeln, mal sehen ob er so freudig weiter wächst

Gruß
Bernd

Re: Klorasling

Verfasst: Donnerstag, 16. Februar 2012 11:22
von E.coli
meinen Stamm hab ich von Metro, war so ne kleine Plastikschale, die wachsen auch schön vital,
Fruchtung hab ich noch nicht probiert, aber bei den Bildern bekomm ich doch Lust drauf :D

Re: Klorasling

Verfasst: Donnerstag, 16. Februar 2012 13:48
von Geier
Lese ja hier (un)heimlich mit. :wink:

Aber jetzt kann ich mich doch nicht weiter beherrschen und stelle mich mal als erster in die Warteschlange wenn ihr brauchbare Brut abzugeben habt. Zwinker zwinker.

Den Buchenrasling habe ich bisher hier vergeblich gesucht und die Metro haben sie hier aufgelöst. :(

Re: Klorasling

Verfasst: Samstag, 18. Februar 2012 13:10
von UglyRasputin
Hab heut beim Merkur eine Tasse mit Pioppinos, Austern und Tata: Lemonenseitlingen gefunden. Da wird gleichmal fleissig drauflos geklont :)

Re: Klorasling

Verfasst: Samstag, 18. Februar 2012 13:33
von davidson30
hallo


du meinst wohl diese tasse ... ;)



Bild

Bild






gut kulturpilz

fritz

Re: Klorasling

Verfasst: Samstag, 18. Februar 2012 14:20
von GhostDog
mich würde mal interessieren was die 125g Schale gekostet hat...?

Gruß Mathias

Re: Klorasling

Verfasst: Samstag, 18. Februar 2012 14:37
von UglyRasputin
Genau die.

War praktisch geschenkt! 6 kleine runzelige Pilze um 6€! Hab mir schon überlegt, ob ich die nicht in Goldpapier einwickeln lassen soll, weil sie so günstig sind.

Re: Klorasling

Verfasst: Samstag, 18. Februar 2012 18:54
von Geier
UglyRasputin hat geschrieben:Genau die.

War praktisch geschenkt! 6 kleine runzelige Pilze um 6€! Hab mir schon überlegt, ob ich die nicht in Goldpapier einwickeln lassen soll, weil sie so günstig sind.
Aber bitte noch mit Schleife drumm sonnst lohnt sich das nicht. :mrgreen:

Re: Klorasling

Verfasst: Samstag, 18. Februar 2012 19:00
von UglyRasputin
Geier hat geschrieben:
UglyRasputin hat geschrieben:Genau die.

War praktisch geschenkt! 6 kleine runzelige Pilze um 6€! Hab mir schon überlegt, ob ich die nicht in Goldpapier einwickeln lassen soll, weil sie so günstig sind.
Aber bitte noch mit Schleife drumm sonnst lohnt sich das nicht. :mrgreen:
Ein angesagter Pilz-Hipster von heute lässt sich das ja nur mit einem Swarovski-besetztem Schleifchen ummanteln. Selbstverständlich.

Re: Klorasling

Verfasst: Samstag, 18. Februar 2012 20:42
von Das-Pilzimperium
:?: :?: :?: :?:
mich würde ja mal interssieren welche genaue art das sein soll... da einige lyophyllum arten mutagene stoffe enthalten

Alex

Re: Klorasling

Verfasst: Samstag, 18. Februar 2012 22:22
von davidson30
hallo imperator


sollte sich um diesen abkömmling handeln ;)

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96% ... 4%E3%83%BC
;) :mrgreen: :mrgreen:



.... ja und hier findest du auch noch informationen ...



http://de.wikipedia.org/wiki/Holzraslinge



grüsse fritz

Re: Klorasling

Verfasst: Samstag, 18. Februar 2012 22:40
von Aylindirk
davidson30 hat geschrieben:hallo imperator


sollte sich um diesen abkömmling handeln ;)

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96% ... 4%E3%83%BC
;) :mrgreen: :mrgreen:

grüsse fritz

sehr interessant der Beitrag, wirklich, hab viel neues erfahren :lol:

bwg Dirk