Trüffel
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Trüffel
Heute morgen diese Mäandertrüffel gefunden.
Soll man noch etwas lagern dann würden sie aromatischer.
Wären selten gibts aber in dem Wald massig.
Die schiebt es richtig zum Boden raus. Haben so um die 5-6 cm im Durchmesser
Steinpilz waren alle madig, jetzt mußten eben diese dranglauben.
Bin schon gespannt wie sie schmecken
Holger
Soll man noch etwas lagern dann würden sie aromatischer.
Wären selten gibts aber in dem Wald massig.
Die schiebt es richtig zum Boden raus. Haben so um die 5-6 cm im Durchmesser
Steinpilz waren alle madig, jetzt mußten eben diese dranglauben.
Bin schon gespannt wie sie schmecken
Holger
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Hi Alex hab ne Runde gegoogelt also die Mäander kann man schon essen
Choiromyces Meandriformis
(Mäander Trüffel in Deutschland), in Italien auch "Schweinetrüffel" oder "verrückte weiße Trüffel" genannt; glatte, feinen, nusschalenfarbene Haut; festes, helles Fruchtfleisch, durchzogen von feinen grauen Adern. Gekocht verliert diese Trüffel ihre giftigen Substanzen. Sie kann mit Tuber Magnatum verwechselt werden, im Gegensatz zu dieser Trüffelsorte kann die Schweinetrüffel jedoch Vergiftungen verursachen, wenn sie in größerer Menge und ungekocht verzehrt wird.
http://www.trueffel-seminar.de/kunde.html
Harry meinte er hätte auch noch nie was von Magen Darmstörungen gehört.
Mein Pilzsachverständiger meinte auch reifen lassen, dann in scheiben schneiden und schön anbraten.
hier von der DGfM
http://dgfm-ev.de/index.php?id=pdj_2001
Beschreibung der Mäandertrüffel:
Fruchtkörperknolle rundlich bis unregelmäßig geformt, fünf bis 15 cm im Durchmesser, außen glatt; zunächst weiß, dann schmutzig gelbbraun, an Kartoffelknollen oder alte Tennisbälle erinnernd. Im Inneren fest und marmoriert mit feinen mäanderförmigen Windungen (Name!). Geruch und Geschmack nur bei alten Fruchtkörpern kräftig-aromatisch. Die Mäandertrüffel sollte trotz ihrer Essbarkeit als Seltenheit geschont werden. Alle Echten Trüffeln (Tuber) sind geschützt.
Kennste jemand der danach das Magengrimmen hatte?
Grüße
Holger
Choiromyces Meandriformis
(Mäander Trüffel in Deutschland), in Italien auch "Schweinetrüffel" oder "verrückte weiße Trüffel" genannt; glatte, feinen, nusschalenfarbene Haut; festes, helles Fruchtfleisch, durchzogen von feinen grauen Adern. Gekocht verliert diese Trüffel ihre giftigen Substanzen. Sie kann mit Tuber Magnatum verwechselt werden, im Gegensatz zu dieser Trüffelsorte kann die Schweinetrüffel jedoch Vergiftungen verursachen, wenn sie in größerer Menge und ungekocht verzehrt wird.
http://www.trueffel-seminar.de/kunde.html
Harry meinte er hätte auch noch nie was von Magen Darmstörungen gehört.
Mein Pilzsachverständiger meinte auch reifen lassen, dann in scheiben schneiden und schön anbraten.
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Beschreibung der Mäandertrüffel:
Fruchtkörperknolle rundlich bis unregelmäßig geformt, fünf bis 15 cm im Durchmesser, außen glatt; zunächst weiß, dann schmutzig gelbbraun, an Kartoffelknollen oder alte Tennisbälle erinnernd. Im Inneren fest und marmoriert mit feinen mäanderförmigen Windungen (Name!). Geruch und Geschmack nur bei alten Fruchtkörpern kräftig-aromatisch. Die Mäandertrüffel sollte trotz ihrer Essbarkeit als Seltenheit geschont werden. Alle Echten Trüffeln (Tuber) sind geschützt.
Kennste jemand der danach das Magengrimmen hatte?
Grüße
Holger
- jirgel
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Nee danke ist nicht so das ich dir nicht vertraue aber wie sagte ein bekannter " der ist ungiftig denn kann man essen" 5 stunden später waren wir dann mit ihm in Krankenhaus .
Ich halt mich da an meine Oma die immer gesagt hat "Jeden Pilz kann man essen denn einen Öfter denn anderen nur einmal, deswegen vorsichtig sein und erst essen wenn mann sich ganz sicher ist"
Ich halt mich da an meine Oma die immer gesagt hat "Jeden Pilz kann man essen denn einen Öfter denn anderen nur einmal, deswegen vorsichtig sein und erst essen wenn mann sich ganz sicher ist"
Wer erzieht hier eigendlich wem ?
Ich zu meinen Katzen.
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nein das mit der verträglichkeit hatte ich aus dem pilzepilze forum und auch aus verschiedenen büchern
er kann als würzpilz verwendet werden, wirkt aber leicht abführend und kann in größeren mengen magen darm störungenverursachen....
er kann als würzpilz verwendet werden, wirkt aber leicht abführend und kann in größeren mengen magen darm störungenverursachen....
"Unwissenheit schützt vorm sterben nicht.... !!!"
Pilzsachverständiger DGfM
PS: Keine Gewähr auf Ferndiagnosen!
http://www.pilzverein-rehna.de
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