Sommerarbeit Pilzanbau
Verfasst: Samstag, 19. Februar 2011 16:23
Hallo Gemeinschaft.
Ich heisse Jonas und mache gerade eine Ausbildung zum Gemüsegärtner.
Als Sommerarbeit werde ich mich dieses Jahr mit Pilzanbau auf unsrem Hof befassen. Dort wurden bisher noch nie Pilze angebaut.
Bin daher gerade fleissig am recherchieren und habe dabei dies schöne Forum hier kennen gelernt.
Da ich noch nie Pilze angebau habe, werde ich bestimmt ab und an mal Tipps brauchen, die ich nicht in Büchern finde, und auch sonst interessiert mich eure Meinung. Ausserdem wird das Projekt hoffentlich auch den ein oder andren von euch interessieren, und ich habe vor, meine Fortschritte hier zu zeigen.
Zu meinen Plänen:
Ich habe vor in verschiedener Weise verschiedene Kulturen anzulegen:
1. Auf Holz
Wir haben diesen Winter viel im Wald gemacht und Ahorn und Pappel stämme stehen mir zur Verfügung.
Diese möchte ich beimpfen, lagern, und dann draussen aufstellen. Mengenmässig denke ich an so 10-30 Stämme. Zu den Pilzarten komme ich später.
Ausserdem wurden direkt am Hof grosse Pappeln und eine Eiche gefällt, und ich möchte die wirklich dicken Stümpfe beimpfen. Diese sind an einem Bach und liegen im halbschatten.
Die stämme will ich entweder auch dort aufstellen, oder in einer schattigen feuchten Niederung.
2. Stroh
Auf unserem Hof bauen wir auch Getreide an, und wir kaufen weiteres Stroh zu, da wir eine Mutterkuhherde haben.
Mir steht also Stroh gut zur Verfügung. Normalerweise haben wir sehr grosse 4-Kantballen die ca 300 kg wiegen.
Ich halte diese für umständlich in der bearbeitung, obwohl man sie in Scheiben zerteilen kann, die dann aber leicht zerfallen. Lieber wären mir kleine Ballen, die denke ich leichter zu bearbeiten sind.
Ich stelle mir vor, etwa 200-500kg Stroh zu beimpfen.
Sind diese bereitet, will ich sie auch draussen mit den Stämmen aufstellen.
3. Kompost/Mist Substrate
Da unser Hof sehr vielseitig ist, stehen mir auch viele andere Materialien zur verfügung.
Kuhmist, Eselmist, Gänsedung, guter KOmpost, jede Menge anderes organisches Material aus dem Gemüsebau, evtl Sägespähne, Kaffeesatz von vielen Mitarbeitern, Holzhäcksel aus dem Wald, und bestimmt wird mir noch mehr einfallen.
Bei diesem Thema bin ich mir bisher am wenigsten sicher. Ich habe hier schon die Liste entdeckt, in dem verschiedene Bestandteile auf das C:N Verhältnis hin beschrieben sind, sodass ich mir diesbezüglich ungefähr eine Vorstellung machen kann.
viewtopic.php?f=6&t=2434
Aber ansonsten hoffe ich hierbei auf gute Tipps von Leuten mir mehr Erfahrung.
Die gemischten Substrate kann ich auch weiter fermentieren. Ich will diese dann in Holzkisten, die mit Plastik ausgekleidet sind, füllen und beimpfen. Die Kisten sind stapelbar und daher sehr platzsparend. Ich kann sie drinnen in abgedunkelten Räumen gut aufstellen. Sie messen ca. 1m²Fläche bei ca 30cm Höhe
Nun zu den verschiedenen Pilzen, die ich anbauen will:
Stockschwämmchen (Stämme, Pappelstümpfe)
Shii-Take (Stämme, Eichenstumpf?)
Igelstachelbart (stämme)
Braunkappe (Stroh)
Austernseitling(Stroh)
Kräuterseitling(stroh, Substrat)
Schopftintling (Substrat)
evtl. Morchel aus einem Substratbeet
Ich bin hier für allerlei Änderungen offen, und hoffe auf gute Tipps, haltet ihr diese Verteilung für Sinnvoll?
Wie ist das mit den Baumstümpfen, bei den schwämmchen habe ich keine Sorge, aber ob der ShiiTake dort wächst?
habt ihr Tipps für Substratmischungen für Kräuterseitling, Schopftintling, und eventuell auch Morchel?
Danke fürs lesen und jede Anregung, die ihr habt.
Grüsse, Jonas
Ich heisse Jonas und mache gerade eine Ausbildung zum Gemüsegärtner.
Als Sommerarbeit werde ich mich dieses Jahr mit Pilzanbau auf unsrem Hof befassen. Dort wurden bisher noch nie Pilze angebaut.
Bin daher gerade fleissig am recherchieren und habe dabei dies schöne Forum hier kennen gelernt.
Da ich noch nie Pilze angebau habe, werde ich bestimmt ab und an mal Tipps brauchen, die ich nicht in Büchern finde, und auch sonst interessiert mich eure Meinung. Ausserdem wird das Projekt hoffentlich auch den ein oder andren von euch interessieren, und ich habe vor, meine Fortschritte hier zu zeigen.
Zu meinen Plänen:
Ich habe vor in verschiedener Weise verschiedene Kulturen anzulegen:
1. Auf Holz
Wir haben diesen Winter viel im Wald gemacht und Ahorn und Pappel stämme stehen mir zur Verfügung.
Diese möchte ich beimpfen, lagern, und dann draussen aufstellen. Mengenmässig denke ich an so 10-30 Stämme. Zu den Pilzarten komme ich später.
Ausserdem wurden direkt am Hof grosse Pappeln und eine Eiche gefällt, und ich möchte die wirklich dicken Stümpfe beimpfen. Diese sind an einem Bach und liegen im halbschatten.
Die stämme will ich entweder auch dort aufstellen, oder in einer schattigen feuchten Niederung.
2. Stroh
Auf unserem Hof bauen wir auch Getreide an, und wir kaufen weiteres Stroh zu, da wir eine Mutterkuhherde haben.
Mir steht also Stroh gut zur Verfügung. Normalerweise haben wir sehr grosse 4-Kantballen die ca 300 kg wiegen.
Ich halte diese für umständlich in der bearbeitung, obwohl man sie in Scheiben zerteilen kann, die dann aber leicht zerfallen. Lieber wären mir kleine Ballen, die denke ich leichter zu bearbeiten sind.
Ich stelle mir vor, etwa 200-500kg Stroh zu beimpfen.
Sind diese bereitet, will ich sie auch draussen mit den Stämmen aufstellen.
3. Kompost/Mist Substrate
Da unser Hof sehr vielseitig ist, stehen mir auch viele andere Materialien zur verfügung.
Kuhmist, Eselmist, Gänsedung, guter KOmpost, jede Menge anderes organisches Material aus dem Gemüsebau, evtl Sägespähne, Kaffeesatz von vielen Mitarbeitern, Holzhäcksel aus dem Wald, und bestimmt wird mir noch mehr einfallen.
Bei diesem Thema bin ich mir bisher am wenigsten sicher. Ich habe hier schon die Liste entdeckt, in dem verschiedene Bestandteile auf das C:N Verhältnis hin beschrieben sind, sodass ich mir diesbezüglich ungefähr eine Vorstellung machen kann.
viewtopic.php?f=6&t=2434
Aber ansonsten hoffe ich hierbei auf gute Tipps von Leuten mir mehr Erfahrung.
Die gemischten Substrate kann ich auch weiter fermentieren. Ich will diese dann in Holzkisten, die mit Plastik ausgekleidet sind, füllen und beimpfen. Die Kisten sind stapelbar und daher sehr platzsparend. Ich kann sie drinnen in abgedunkelten Räumen gut aufstellen. Sie messen ca. 1m²Fläche bei ca 30cm Höhe
Nun zu den verschiedenen Pilzen, die ich anbauen will:
Stockschwämmchen (Stämme, Pappelstümpfe)
Shii-Take (Stämme, Eichenstumpf?)
Igelstachelbart (stämme)
Braunkappe (Stroh)
Austernseitling(Stroh)
Kräuterseitling(stroh, Substrat)
Schopftintling (Substrat)
evtl. Morchel aus einem Substratbeet
Ich bin hier für allerlei Änderungen offen, und hoffe auf gute Tipps, haltet ihr diese Verteilung für Sinnvoll?
Wie ist das mit den Baumstümpfen, bei den schwämmchen habe ich keine Sorge, aber ob der ShiiTake dort wächst?
habt ihr Tipps für Substratmischungen für Kräuterseitling, Schopftintling, und eventuell auch Morchel?
Danke fürs lesen und jede Anregung, die ihr habt.
Grüsse, Jonas