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hallo pilzgemeinde,

muss roggen oder reis vor dem sterilisieren im dampfdruckkochtopf weich gekocht werden oder wird es im ddkt mit ein wenig wasser im beutel dann automatisch gekocht bei einer dauer von 45 minuten?

bis denne
der holger

Hallo Holger

Also notwendig ist es nicht das getreide vor dem sterillisieren zu kochen, das wird auch im ddkt weich. Ich koche mein getreide allerdings davor einmal 30 min auf und lasse es dann ca einen tag stehen um die eventuell vorhanden bakterien&pilzsporen keimen zu lassen damit diese bei der sterillisation im ddkt leichter abgetötet werden können.

Grüsse Basti