Probleme beim klonen von Champignons (Fortsetzung)

[leuchtpilz]

Hallo,
leider konnte ich mich längere Zeit nicht der Pilzzucht widmen. Jetzt möchte ich meine Experimente aber fortführen:

Letzten Samstag (07.01.12) habe ich das Champignon Mycel aus der Petrischale mit dem Pilzstück in Petris übergeimpft.
In die Flüssigkultur, die ich vor einigen Monaten am Anfang dieses Threads hergestellt habe, habe ich etwas Mycel hinzugefügt. Ich bin gespannt ob eine Flüssigkultur für Champignons funktioniert. Auf jeden Fall waren keine Kontis in der Flüssigkultur.

gruß
leuchtpilz

[leuchtpilz]

Eine Flüssigkultur beim Champignon scheint zu funktionieren :

Etwa zwei Wochen nach dem impfen der Flüssigkultur beginnt das Mycel zu wachsen.
Hier ein Foto vom 21.01.2012 :

[Dewald]

Hallo
Ich denke der Zuckergehalt sollte nicht zu hoch werden.
Denn Marmelade wird auch eingekocht damit sie nicht ins schimmeln kommt.
(Wasser geht raus,und der Zuckeranteil steigt)
Links im Internet zu Flüssigmyzel gesehen. Ohne Gewähr!
Vieleicht sind sie auch bei den Speisepilzen brauchbar?
http://www.zauberpilz.com/forum/index.p ... 09;start=0
http://www.zauberpilz.com/forum/index.p ... 09;start=0

Gruß

[Dr.DooM]

nur dextrose ist schlecht, honig ist auch nicht gut - der karamelisiert.
20 g dextrose 20 g malzextrakt auf 1 l wasser funktioniert immer super. wer mag kann noch ne messerspitze hefeextrakt zugeben. 1/3 l malzbier mit 2/3 wasser auffüllen geht auch.

gruß hauke

[leuchtpilz]

Ich denke der Zuckergehalt sollte nicht zu hoch werden.
Denn Marmelade wird auch eingekocht damit sie nicht ins schimmeln kommt.
(Wasser geht raus,und der Zuckeranteil steigt)

Wenn Marmelade eingekocht wird steigt der Zuckergehalt und diese wird haltbar. Beim sterilisieren verdunstet, wenn überhaupt, nur sehr wenig Wasser. Wenn die Flüssigkultur später im Kühlschrank steht, kondensiert das Wasser schneller und es kann nicht durch den Filter entweichen. Nur während der Durchwachsphase kann etwas Wasser verdunsten. Bei Raumtemperatur wird sich dieser Verlust jedoch in Grenzen halten. Um zu testen wieviel Wasser verdunstet habe ich ein Glas über den Filter gelegt.

honig ist auch nicht gut - der karamelisiert.

Durch den hohen Wassergehalt der Flüssigkultur karamelisiert der Honig nur teilweise. Es sind also immer noch genügend Nährstoffe vorhanden.


Ich habe noch eine Flüssigkultur hergestellt mit etwas Mistsud. Vielleicht wächst das Champignonmycel dann noch schneller. Vor dem impfen lasse ich diese Kultur jedoch noch einen Monat stehen.

gruß
lechtpilz

[leuchtpilz]

Um zu testen wieviel Wasser verdunstet habe ich ein Glas über den Filter gelegt.

Durch den Filter verdunstet kein Wasser, denn das Glas über dem Filter ist trocken. Die Flüssigkultur stand bei Zimmertemperatur.

Das Mycel ist inzwischen weiter gewachsen und die Flüssigkultur steht jetzt im Kühlschrank.
Mit der Flüssigkultur habe ich Körnerbrut (Weizen + Mist) beimpft. Hoffentlich wächst etwas

gruß
leuchtpilz

[leuchtpilz]

Die meisten Gläser mit der Körnerbrut sind fast vollständig durchwachsen. Nächste Woche werde ich das Substrat damit beimpfen.

gruß
leuchtpilz

[leuchtpilz]

Heute habe ich das Substrat beimpft. Insgesamt sind es 8 Eimer (5 Liter) geworden.

Das Substrat besteht hauptsächlich aus kompostiertem Pferdemist (ohne Stroh). Um den Mist zu lockern habe ich noch Stroh hinzugefügt (Strohpellets -> 24h im Wasser). Etwa 1/4 des Substrats ist Stroh. Die beiden Zutaten habe ich vermischt. Das feuchte Stroh genügte nicht um den Mist ganz zu befeuchten. Deshalb habe ich noch etwas Wasser hinzugefügt.


Weiß jemand ob im Deckel des Eimers ein Loch (mit Filter) zum belüften sein muss?

[Mycelio]

Unbedingt, sonst fault dir das schöne Substrat und die Brut sofort weg.

Das frische Stroh im Kompost könnte heikel werden, falls das Substratgemisch nicht erhitzt wurde.

Gruß, Carsten

[leuchtpilz]

Danke Carsten!

Das frische Stroh im Kompost könnte heikel werden, falls das Substratgemisch nicht erhitzt wurde.

Ich hatte vergessen zu erwähnen, dass ich das Substrat im Schnellkochtopf 1 Stunde sterilisiert habe. Danke für deinen Hinweis!

gruß
leuchtpilz

[leuchtpilz]

Glaubt ihr, das ein Loch im Deckel ausreicht?

Im Moment benutze ich als Filter Viskose-Watte. Diese müsste doch eigentlich genug Luftaustausch ermöglichen. Oder?!
Eignen sich Kaffeefilter auch als Filter für das Substrat? Oder lassen die zu wenig Luft durch?

gruß
leuchtpilz

[Mycelio]

So ein Loch sollte schon groß genug sein...
Für genauere Antworten fehlen noch Infos, also:
Wie voll sind denn die 5L-Eimer?
Wieviel Brut ist da eigentlich drin?
Wie groß machst du sonst die Löcher und für velches Volumen?

Carsten

[leuchtpilz]

So ein Loch sollte schon groß genug sein...

Das Loch hat 1cm Durchmesser.

Wie voll sind denn die 5L-Eimer?

Die Eimer sind nicht bis zum Rand gefüllt, es sind noch 7cm frei. Es sind pro Eimer 2,7-3 kg Substrat.

Wieviel Brut ist da eigentlich drin?

Es ist ein Glas Brut (Mist+Weizen) drin. Das sind etwa 250gr.

Wie groß machst du sonst die Löcher und für velches Volumen?

Bis jetzt habe ich nur Austernpilze im Eimer (7 Liter) bis zum durchwachsen gezüchtet. (danach habe ich den Eimer entfernt und den Substratblock in das Fruchtungszelt gestellt) In den Deckel hatte ich 25 Löcher (8mm) gemacht, über die ich ein Stück Gaze klebte.


Ich habe schon mehrmals hier im Forum gelesen, dass man Tyvek als Filter verwenden kann: Bei meinem Tomatengewächshaus war ein Stoffsack dabei. Bis jetzt habe ich den nicht weiter beachtet. Ich frage mich nun ob der nicht aus Tyvek hergestellt wurde. Hier mal ein Foto:

Ist das Tyvek? Wenn ja dann hätte ich einen geeigneten Filter gefunden.

gruß
leuchtpilz

[Mycelio]

Ich gehe mal davon aus, daß die Eimer nicht ungewöhnlich hoch oder breit sind (die Substrathöhe sollte 15 - 20cm nicht überschreiten) und dass sich die Gewichtsangaben auf feuchtes Material beziehen. Generell braucht Champimycel genausoviel Sauerstoff wie das von Austern, verträgt aber nicht so hohe CO2-Werte. Daher würde ich mindestens die gleiche Filterfläche pro kg Substrat verwenden, also 12 1cm-Löcher oder mehr pro Eimer. Im Baumarkt bekommst du auch für 5 - 7 Euro Aufsätze für die Bohrmaschine, mit denen du gleich ein Loch mit mind. 3,5cm Durchmesser bohren könntest (Kronenbohrer, Kranzbohrer, so eine Art runde Platte mit nem Bohrer in der Mitte und mehreren Sägeblättern drumrum für verschiedene Lochdurchmesser).

Bei 8 - 9% Brutanteil würde ich auf Nummer sicher gehen und erstmal das bereits erfolgreich getestete Filtermaterial verwenden. Ob dein Beutel wirklich aus Tyvek ist, weiß ich leider nicht.

Gruß, Carsten

[leuchtpilz]

Ich gehe mal davon aus, daß die Eimer nicht ungewöhnlich hoch oder breit sind (die Substrathöhe sollte 15 - 20cm nicht überschreiten) und dass sich die Gewichtsangaben auf feuchtes Material beziehen.

Die Substrathöhe überschreitet die 15-20cm nicht. Die Gewichtsangaben beziehen sich auf feuchtes Material.

Ich werde die Filterfläche erhöhen.
Bei einem Eimer werde ich ein Stück dieses Stoffsacks als Filter verwenden. Er ist luftdurchlässig, zumindest kann ich durch ihn Luft pusten. Ich hoffe das Mycel kann das auch.

Danke für deine Hilfe!

gruß
leuchtpilz