kulturpilz.de

Hallo zusammen,

ich lese schon eine Weile mit und möchte mich vor meinem ersten Beitrag kurz vorstellen. Ich heiße Stefan und bin 50 Jahre alt. Ich züchte jetzt ein gutes Jahr Pilze und es klappt recht gut. Ich habe bisher Rosenseitlinge, Champignons, Shiitake, Igelstachelbart, Austernseitling, Pioppinos, Namekos und Kräuterseitling geklont. Nebenher noch ein paar spezielle Sachen wie Rhizopus oligosporus und etwas von dem ich hoffe, dass es T. uncinatum ist (zum Bäumchen beimpfen).

Nun habe ich aus meinem anderen Hobby größere Mengen Treber übrig, habe das ganze mit Strohpellets gemischt und mit Kräuterseitlingen angesetzt.
Die KS sind wie wild gewachsen, Fruchtung ist ausgesprochen ergiebig. Allerdings ist die Hutform etwas außergewöhnlich, siehe Bild.

Nun die Frage: Ist so eine Missbildung schon einmal bei jemandem aufgetreten? Mögliche Gründe wären aus meine Sicht zu schnelles Wachstum, Brut zu lange im Kühlschrank gelagert, und degeneriert, oder einfach die falschen Fruchtungsbedingungen (sind allerdings bei allen anderen Pilzen und auch KS recht ähnlich gewesen). Würde sich jemand Sorgen machen die Seitlinge zu essen (man weiß ja nicht, was noch alles mutiert ist

Würde mich über Antwort freuen,
Danke und Liebe Grüße,
Stefan

auch wenn deine Ks ziemlich "knobbly" aussehen glaube ich dass das an der Sorte liegt. Hat man es dem Gewebespender nicht angesehen?

https://www.mycelia.be/en/strain-list/m ... us-eryngii

gute Arbeit würde ich sagen

Danke für die beruhigenden Worte und Bilder. Dann steht der Mahlzeit nichts im Wege. Der Spenderpilz und die ersten Generationen waren aber "normalhütig" würde ich sagen. Es ist aber wirklich beruhigend, das es solche Sorten schon gibt. Es sind noch ein paar Blöcke in der Pipeline, mal schauen was die so machen.

Glückwunsch zum Erfolg.
Ich für meinen Teil würde die auch verzehren.

Oh ja ...

die sehen wirklich gut aus.
Hatte auch schon "Pickel auf den Hüten" beim KS.
Ich weiß nicht genau, ob es nur an dem Stamm liegt, aber sie haben bestimmt gut geschmeckt, hoffe ich.
Gesundheitlich garantiert unbedenklich!

LG, Fabian

Gesundheitlich garantiert unbedenklich!

Wie kommst du zu dem Schluss?

Ich frage, weil ich aktuell auch ca 10 Blöcke habe, bei denen die Pickel auf den Hüten sind.
Für die Weitergabe sind die so absolut ungeeignet, aber zum eigenen Verzehr evtl. schon.

Ich bin mir aber auch ziemlich sicher, dass das an einem Bakterium liegen muss.
Die Sorte hat definitiv glatte Hüte und sollte so nicht aussehen.

Bakterien die das verursachen sind mir nicht bekannt. Aber versuchen wir dem auf den Grund zu gehen. Ich hoffe du hast Daten zu Temperatur LF Licht. evtl. LF Schwankungen? Ich frage weil manchmal (auster) bildet die auch solche Pickel. Meist rund um die Kuhle. Dort sammelt sich die Feuchtigkeit und die Pickel (meiner Meinung nach würden das Pilze werden) erscheinen.

Ist auf den Pickeln Schleim? Oder halt so rutschig?

Auf dem obigen Foto sieht man beim aufgeschnittenen Exemplar viele "feuchtigkeitseinschlüsse"