Gefunden im Web: http://www.daserste.de/information/wissen-kultur/w-wie-wissen/pilzprodukte-100.html . Darin geht es auch explizit um die Zucht des Myzels von Austernseitlingen in einer Nährlösung aus Fruktose. Es muss kontinuierlich Sauerstoff hinzugefügt werden. Würde ich gerne selbst mal probiere...

Guten Appetit!

Der erste Versuch mit Kräuterseitlingen ist bisher ganz zufriedenstellend verlaufen. Substrat: Strohpellets und Kaffeereste; 400 ml Brut mit Roggenkörnern. Hatte sie zuerst aus Versehen als Lungenseitlinge gekennzeichnet. Sie sind jetzt ca. 7 cm groß. Allerdings hat es sehr lange bis zum Fruchten ge...

echt viele primos! machst du dann vor der Ernte noch ein Foto? mich würde interessieren ob deine "wohlgeformt" werden. Gruß maria Die Austern sind nun etwas gewachsen. Sie standen tagsüber in der Nähe eines Fensters mit Licht und Abends am Ofen. Ich finde, sie sehen so aus wie die Pilze i...

Hier mal Bilder von meinen Primos Hallo Ständerpilz, sind das Lungenseitlinge? Ich frage, weil meine Lungenseitlinge auch eine bräunlichen Hut haben und insgesamt stämmiger sind als Promoriden. Und sie entwickeln sich bei mir langsamer, während der Sommerausternseitling sehr rasant wächst. Mit mein...

Endlich Erfolgserlebnisse! Die Austern- und Lungenseitlinge fruchten . Interessant dabei, es sind nicht die ältesten die fruchten, sondern um einige Wochen jüngere. Zwischenzeitlich habe ich den Wasseranteil erhöht , was damit zu tun haben kann. Bisherige Ergebnisse: Auffüttern ist keimanfällig , be...

Jetzt sind es bereits 2 Beutel, die Durchwachsen können. Lungenseitling und Kräuterseitling. Beide mit Strohpellets, 10% Kaffeeresten und etwas Gips. Der Beutel rechts ist 3 Tage älter, es zeigen sich bereits weiße Stellen. Die Beutel stehen in der Nähe unseres Holzofens. Tagsüber bis 25°C., nachts ...

Machst du gleichmäßig kleine Nadellöcher in die Tüte? So weit bin ich noch nicht, ich habe noch eine Menge Körnerbrut vom Kräuterseitling und vom Sommerausternseitling zum Durchwachsen. Nur der Lungen/Kastanienseitling kann bald, ich schätze nächste Woche in erste 6 l. Tüten abgefüllt werden. Prinz...

Wenn du ein Glas Roggensubstrat hast, das mit Austernpilzmycel bewachsen ist, dann probiere das doch mal. Gesagt, getan, heute vor dem Auffüttern mit Stroh habe ich einen halben Teelöffel probiert. Das Getreide war cremig, der Geschmack mild, leicht pilzig, sehr angenehm. Da geht noch mehr, Senfsam...

In unserem Baumarkt kann ich große 20 kg Ballen mit gehäckseltem Stroh kaufen. Meine Recherche beim Hersteller hat ergeben, dass es thermisch behandelt und keimfrei sein soll. :?: Ist dieses Stroh dann den Strohpellets vorzuziehen, denn mir scheint es so als ob sich die Pelletssubstrate gerne verdic...

In Asien erzeugt man mit Schimmelsporen (besondere Art) und eingeweichten und pasteurisierten Bohnen ein Lebensmittel namens Tempeh . :idea: Wäre so etwas mit reinem Myzel von Seitlingen auch möglich, denn die wachsen auch recht schnell. Wie schmeckt reines Myzel? Genauso wie der Fruchtkörper? Ich h...

Mein Austernmyzel ließ sich nur im Glas bei kleinen Anfangsmengen vermehren. Im Beutel passiert nicht viel. Vielleicht muss die Menge grösser sein, so ab 1 l.

sondern eher darum dem kulturpilz den roten Teppich auszurollen

Ganz meine Meinung.

Das Autoklavieren dient wohl eher dazu dem Myzel einen Wachstumsvorteil gegenüber allen anderen Organismen zu verschaffen. Das Myzel schert sich nicht um gute oder schlechte Organismen, es will sich ausbreiten, dann will es fruchten.

Es sind wohl die Bakterien, z.B. wie Clostridium botulinum (hitzeresistent bis 114 C.), die sehr hitzeresistent sind und auch Gifte produzieren, für die es z.T. keine Gegenmittel gibt. Das geht nur im Autoklaven.